Receitas faceis para todos

Ingredientes:

• 375g de farinha auto-levedante para bolos
• 75g de farinha sem fermento
• 95g de açúcar amarelo
• 1 chávena de arandos cristalizados cortados (nota: no dia anterior, coloque os arandos cristalizados em água. No final do dia, deixe-os a escorrer para serem usados no dia seguinte).
• 2 ovos
• 250 ml leite meio gordo
• 125g manteiga sem sal derretida

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 210ºC (gás 6-7). Unte um tabuleiro para 12 muffins com manteiga derretida ou óleo. Peneire as farinhas para dentro de uma tigela grande, misture com o açúcar e os arandos e faça uma cova no centro.
2. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Junte a manteiga e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado – a mistura deve ficar com grumos.
3. Encha as forminhas até cerca de 3 quartos com a massa. Coza durante cerca de 30 minutos ou até que um palito introduzido no centro de um bolinho saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos antes de os retirar para arrefecer sobre uma rede.

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos

Para 12 muffins médios

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de óleo
• 6 fatias de bacon finas e cortadas aos quadradrinhos
• 1 cebola grande finamente picada
• 300 g farinha auto-levedante para bolos
• 75 g farinha sem fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
• 2 ovos
• 250 ml leite
• 125 g manteiga sem sal derretida

Preparação:

1.  Pré-aqueça o forno a 210ºC (Gás 6-7). Unte um tabuleiro para 12 muffins (capacidade de 125 ml) com manteiga derretida ou óleo. Aqueça o óleo numa frigideira e cozinhe o bacon até estar castanho e estaladiço. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha amarrotado. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon até estar macia e ligeiramente dourada. Espere que arrefeça.

2.  Peneire as farinhas e o sal para dentro de a tigela grande. Misture com salsa e faça uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez com os ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado!! – a mistura deverá ficar com grumos.

3.  Encha as forminhas até cerca de três quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou até que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma rede, para arrefecer.

Procurei esta receita na internet e é mesmo boa. Fiz com massa folhada (base redonda) pronta a colocar na tarteira em vez de fazer a base como pede a receita. Mas, não fiquei descontente porque ficou mesmo boa! A quantidades de espinafres foi a gosto.

Massa:

• 8 colheres de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de água
• 1 ovo inteiro

Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 alho francês bem lavado e cortado às meias luas
• 1 courgette com casca e aos cubos
• 2 chávenas de miolo de camarão pequeno/médio
• 3 a 4 chávenas de espinafres, lavados
• 3 ovos
• 1 pacote de natas (usei natas de soja)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Faça a massa, misturando os ingredientes muito bem. Faça uma bola e coloque-a, revestida por papel aderente, no frigorífico.
2. Numa frigideira anti-aderente, faz-se um refogado com a cebola picada num pouco de azeite. Deixe amolecer e ficar amarelinha. Junte o alho francês e a courgete. Quando o refogado estiver apurado, acrescente o camarão e os espinafres. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
3. Forre uma tarteira de base amovível com a massa folhada ou estenda a massa que preparou e forre a tarteira. Pique o fundo da base com um garfo. Caso o recheio tenha ficado com líquido, escorra-o (pode inclusive verter o recheio todo para um escorregador (uma espécie de recipiente de plástico com buraquinhos no fundo; não tenho a certeza no nome). Verta, então, o recheio para dentro da tarteira.
4. De seguida batem-se os ovos e mistura-se as natas. Despeje cuidadosamente por cima dos legumes.
5. Leve a assar em forno médio, durante cerca de 30 minutos. Certifique-se que um palito saia limpo do centro da tarte, antes de a retirar do forno.

Olá! espero que estas dicas vos possa ajudar a solucionar o vosso pequeno problema de culinária.

 Bolo de fruta muito seco:

Fure o bolo com um espeto e deite por cima 2 a 4 colheres de sopa de aguardente/whisky/rum/brandy/etc ou sumo de fruta. Deixe embeber durante 24 horas.

Bolo tostado de mais ou danificado:

Disfarce a parte danificada com creme de manteiga ou natas batidas e enfeite com nozes ou côco ralado.

Ingredientes:

• 100 g margarina Vaqueiro
• 50 g açúcar em pó
• 1 ovo L
• 150 g farinha com fermento para bolos, peneirada
• 50 g farinha integral
• 25 g aveia
• 1 pitada de sal (cerca de 1/2 colher de café)
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 75 g coco ralado
• 2 bananas grandes maduras, esmagadas

Preparação:

1. Derreter um pouco a margarina no microondas, mexendo de vez em quando e sem deixá-la ficar líquida. Verta para um recipiente de vidro e junte o açúcar. Bata com a batedeira eléctrica até creme esbranquiçado. Junte o ovo e volte a bater.
2. Noutro recipiente, misture as farinhas, aveia, sal, bicarbonato de sódio e côco. Misture bem e faça uma cova no centro.
3. À mistura de líquidos, adicione as bananas esmagadas e mexa. Verta, de seguida, para a cova que fez anteriormente.
4. Com a ajuda de uma colher de sopa, misture tudo, sem exagerar, “partindo” a massa.
5. Faça bolinhas, com a ajuda de 2 colheres de chá, e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, espaçadas de cerca de 2cm, revestido com papel vegetal. Usei um forninho eléctrico pré-aquecido a 170ºC na resistência superior durante 6 minutos. Retirei o tabuleiro, vi por baixo dos bolinhos e coloquei de novo no forno na resistência inferior por 1 minuto.

Nota: para poupar tempo, enquanto estava uma remessa de bolinhos no forno, coloquei num tabuleiro normal revestido com o mesmo tamanho de papel vegetal que o do forno as restantes bolinhas, e coloquei no frigorífico. Quando fosse altura, retirei do frigorífico e verti o papel vegetal para o tabuleiro de ir ao forno.

Ingredientes:

• 140 g margarina Vaqueiro, cortada aos bocadinhos
• 1 chávena açúcar em pó (ou ¼ chávena açúcar amarelo)
• 125 ml leite magro
• 2 colheres de sopa de café Nespresso instantâneo em pó
• 200 g farinha com fermento
• 1/2 colher de chá de canela
• 2 ovos, levemente batidos
• 200 g nozes trituradas (algumas em pedacinhos)

Preparação:

1. Colocar os 5 primeiros ingredientes numa tigela de vidro (própria de ir ao microondas) e levar ao microondas por alguns minutos, ou seja, até derreter tudo. Mas, de vez em quando mexa com uma colher para a mistura ficar homogénea. Retire do microondas e deixe resfriar totalmente.
2. Peneire para um recipiente a farinha com a canela, misture as nozes e faça uma cova no centro.
3. À mistura de café e manteiga, adicione os ovos levemente batidos. Misture com um garfo como se estivesse a bater ovos. Adicione este preparado à mistura de farinha e misture devagar, “partindo a massa” com uma colher de sopa ou a espátula.
4. Leve ao forno 180ºC durante 45 minutos ou até um palito sair limpo. Se começar a queimar no topo, pode colocar uma folha de papel alumínio.

Ingredientes: